Valkosuklaa-mangohyydykekakku rippijuhliin

Rippijuhliin tein kaksi kakkua, joista toinen siis tämä kinuski-kermakakku

ja toisena tämä valkosuklaahyydykekakku mangokiilteellä.

 

 

Pohja



180 g digestivejä

75 g voita/margariiniä

 

Valkosuklaamousse

4 dl vispikermaa

400 g tuorejuustoa
 400 g valkosuklaata

5 liivatetta

½ dl maitoa

 

Mangokiille

1 prk Bonne-mangososetta

6 liivatetta

 

Murskaa keksit ja sulata voi/margariini.

Sekoita ne keskenään.

Painele seos leivinpaperin päälle irtopohjavuokaan.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen n. 5-10min ajaksi.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto. 

Sulata suklaa ja lisää kerma-tuorejuustoseokseen.

Lämmitä maito.

Liuota liivatteet.

 Lisää liivateliuos ohuena

nauhana koko ajan sekoittaen täytteeseen.

Kaada täyte kakkuvuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa

ainakin neljä tuntia.

 

Sen jälkeen valmista mangokiille.

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.

Ota noin ½ dl mangososetta ja lämmitä se.

Sekoita liivatteet siihen ja

lisää liivateseos ohuena nauhana lopun mangososeen sekaan.

Kaada sose hyytyneen valkosuklaamoussekerroksen päälle ja tasoita.
Anna hyytyä jääkaapissa vielä ainakin neljä tuntia, 
jonka jälkeen irroita vuo'asta ja laita tarjolle.



molemmat rippikakut